随着2024年中秋、国庆的临近，外出务工人员回流、旅游人员增加、广大群众走亲访友、节日聚餐等活动大幅增加，餐饮服务消费进入高峰期。南漳县市场监督管理局提醒广大消费者在欢度佳节之际，要提高食品安全防范意识，注意饮食安全，保障自身身体健康。

一、餐饮经营单位应做到

（一）自觉亮证经营

在店内醒目位置公示营业执照、食品经营许可证、在有效期内的从业人员健康证、日常监督检查结果记录、食品安全管理制度等信息。

（二）严格落实食品安全主体责任

应当按照食品贮存条件正确贮存销售食品，定期检查货架和库存食品，及时清理变质或超过保质期食品；严格落实食品进货查验、索证索票等食品安全管理制度，不得采购经营不符合食品安全标准、来路不明和感官异常的食品；餐饮服务提供者应严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作餐食，严禁采购使用亚硝酸盐，严防食物中毒。

    二、消费者要注意

（一）外出用餐。要选择到持有有效《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》、卫生条件良好、卫生设施齐全的餐饮服务单位就餐。拒绝食用野味，不采购、不食用长江流域非法捕捞渔获物。在菜品选择上建议多选热菜，少点凉菜，建议采用分餐制。

  （二）网络订餐。应选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级高、距离近的餐饮服务单位订餐，缩短食物运送时间。收到外卖食品后要检查包装及食材质量，请勿长时间存放。同时，查看外卖封签，没有对外卖食品加贴食安封签的，消费者可以拒收。

三、农村集体聚餐。举办农村集体聚餐要严格落实申报备案制度。农村集体聚餐场所要保持环境整洁，对加工和就餐场所进行彻底清扫消毒。承办厨师及帮厨人员要持有效健康证上岗，具备食品安全知识，保持个人卫生。食材采购应从证照齐全的食品生产经营单位采购符合食品安全要求的食品，并索取有效购物凭证。热食制品应烧熟煮透、凉菜卤菜应现食现做、无异味。加工后的热食制品应与食品原料、半成品分开存放，餐饮用具要清洗消毒到位。

四、反食品浪费。消费者要践行“节约光荣、浪费可耻”的传统美德，自觉做到厉行节约、反对浪费，剩余饭菜分类打包冷藏，再次食用时充分加热熟透。餐饮服务单位要合理提供食谱菜单，倡导绿色环保，杜绝奢侈浪费，主动提醒消费者适量点餐，并提供“打包”服务。

消费者如发现食品安全问题，请注意保留凭证并及时拨打12315市场监管部门投诉举报电话，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应及时就诊，保留可疑食物，并保存好就诊记录、检验报告等相关证据。

                               南漳县市场监管局

                                  2024年9月14日